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    208二肖中特顶尖号码:猪肝价格多少钱一斤

    发布时间:2019-01-27 14:59 标签:猪肝价格多少钱一斤

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    猪肝的价格在4.5至7.5元左右一斤,不同地区价格也不相同,购买猪肝时注意辨别,尽量选择新鲜猪肝较好。

    一、猪肝价格多少钱一斤

    猪肝 北京丰台区新发地农产品批发市场 9.0元/公斤

    猪肝 北京市日上综合商品批发市场 11.0元/公斤

    猪肝 江苏凌家塘农副产品批发市场 10.0元/公斤

    猪肝 新疆博乐市农五师三和市场 15.0元/公斤

    二、如何挑选新鲜的猪肝

    猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。

    1、粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。

    2、麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

    3、石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。

    4、灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后县委差,未经高温亦带有细菌,不利于健康。

    5、病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时间短,难杀死细菌,食后有碍身体健康。



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